Las alergias son un trastorno que afecta al 20% de la población adulta, más de 6 millones de personas en España. Son una reacción del sistema inmune al ponerse en contacto con un alergeno (partícula o sustancia a la que se es intolerante).
Las alergias se manifiestan con mayor frecuencia durante el otoño y la primavera asociadas al polen, malezas y árboles (desencadenando rinitis alérgicas estacionales). Pero pueden producirse también durante el resto del año (ocasionando rinitis alérgicas perennes) por el contacto con polvo, epitelios de animales, plumas, etc.